Tää porkkanapiirakka on aivan TÄYDELLISTÄ!
Ihan niinkuin kahviloissa, namnam!
Kiitos dalphe, kotikokki.net sivuilta!
Pohja:
-
6 kpl kananmunia
-
6 dl sokeria
-
6 dl vehnäjauhoja
-
1 1/2 tl soodaa
-
3 tl kanelia
-
3 tl vaniljasokeria
-
3 tl leivinjauhetta
-
3 dl öljyä
-
9 dl porkkanaraastetta
Kuorrutus:
- 150 g sulatejuustoa
- 90 g voita
- 6 dl tomusokeria
- 3 tl vaniljasokeria
Vaahdota munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään, sekoita varovasti kananmunavaahtoon. Sekoita öljy ja porkkanaraaste keskenään ja lisää taikinaan. Kaada leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paista 175 C 30-45min.
Vatkaa sulatejuusto ja huoneenlämpöinen voi. Lisää sokerit ja sekoita sileäksi. Levitä jäähtyneen pohjan päälle. Anna kuorrutteen hieman jähmettyä ennenkuin paloittelet. Koristele.
Koristelu:
Manteli/hasselpähkinärouheella tai värjää osa kuorrutteesta oranssiksi ja vihreeksi ja pursota päälle "porkkanoita". Itse laitoin kaksi sinistä sokerinallea palojen päälle, oli oikein söpön näköisiä!
Kommentit