Täydellisen juustokakun metsästys alkoi tässä pari viikkoa sitten, kun lupauduin siskonpojan lakkiaisiin tehdä juustokakun. Ikinä en ole hyydytettyjä kakkuja tehnyt, mutta nytpä aion tehdä ja jopa onnistuakin, jos ei, niin ainakin lähes täydellisesti! ;0)
(ai niin, ja jokin pieni erikoisuus olisi kiva lisä!)
Ensimmäiseksi törmäsin Caipirinha cheesecakeen.
Pakko oli kokeilla, mikä tämä paljon kohuttu kakku on oikein miehiään!
Tämä on ensimmäinen tekemäni cheesecake ja onnistui tosi hyvin. Tosin annoin kakun sulaa hieman liian kauan, mutta se ei makua haitannut.
Ihana oli se yllätysmomentti ("Oho, ihanaa!"), jonka ensikertalainen maistaja sai, kun kakku ei ollutkaan makea!
Mies ja kaveri kehui kovasti, lapset taas eivät pitäneet.. Ei silti ehkä ihan lakkiaskakku kuitenkaan?
Aion tehdä kakun tuleville illanistujaisille, oli niin hyvää. (jospa muistaisin kuvankin vielä räpsäistä), odotan innolla mitä mieltä ovat!
Frozen Caipirinha Cheesecake
10-12 palaa
Pohja:
- 10 digestivekeksiä
- 50 g voita
Täyte:
- 1 pss Santa Maria Caipirinha Drink mix
- 200 g philadelphiajuustoa TAI maustamatonta tuorejuustoa
- 1 prk (2,5dl) Flora vispiä
- Reilu 2dl tomusokeria
- 1 rkl vaniljasokeria
- 1/2 rkl liivatejauhetta
- 1/2 dl kylmää vettä
Murskaa keksit. Sekoita sula voi sekaan ja painele leivinpaperin päälle vuokaan. (voipaperin voi pingoittaa vuoan väliin ja leikata ennen tarjoilua sopivaksi.)
Laita liivatejauhe likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa Flora. Vatkaa sokerit ja drink mix juuston sekaan. Kuumenna liivateseos. Vatkaa juustoseos Floraan ja lisää liivateseos hyvin sekoittaen. Kaada vuokaan ja laita pakastimeen väh 4 tunniksi. Ota sulamaan n. 30 min ennen tarjoilua.
Koristele;
Tuoreilla mansikoilla, kiiwillä tms. hedelmillä. Pelkkä kiiwi tekee kakusta mielestäni liian kirpeän.
Koristelin pelkillä suklaakuvioilla ja hyvää oli (muista valmiit kuviot lisätä ENNEN pakastusta)!
Kommentit