Siskon kans mietittiin, että sitruunainen juustokakku vois olla hyvää lakkiaisiin. Ajattelin sit kokeilla jotain reseptiä. Löysinkin tän kotikokki.net sivuilta miltsun kirjoittamana. Tää vaikutti aika mielenkiintoiselta ja erityisesti mintun ja sitruunan yhdistelmä. Kuvaa en ottanut, sillä tein kokeeksi vain puolikkaalla ohjeella ja käytin pakasterasiaa (isoa) hyydyttämiseen. Ei kauheen kaunis, mut omalle perheelle viitti tarjota ;o)!
muoks! teinpä sittenkin 2 caipirinha cheesecakea lakkiaisiin, kun siskonpoika ihastui makuun. Toinen meni ja toinen jäi sopivasti siskontytön rippijuhliin ;). Kuvaa en tietenkään muistanut ottaa!


Pohja:

  • 200 g minttu-dominokeksejä
  • 75 g margariinia

Täyte:

  • 7 liivatelehteä
  • 1 sitruuna
  • 2 dl Creme Vanillaa
  • 400 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 250 g maitorahkaa
  • 0,5 dl sokeria

Koristele, esim. suklaapursotuksin


Minttu ja sitruuna oli tosi kiva yhdistelmä, tai siis olisi ollut, jos olisin täytteestä tykännyt :/. Mies kyllä tykkäs ja lapsi olisi syönyt koko pohjan (muttei täytettä). Mun mielestä täyte maistu liikaa rahkalle (tai oikeestaan juoksettuneelle rahkalle..) Mut periaate on varmaan ihan hyvä. Ehkä vois vähän vähentää rahkaa ja laittaa lisäks vaikka vähän limevalkosuklaata, tai miten lie sitruunatuorejuusto?